無(wú)論是自己獨(dú)處或與家人朋友相處
都需要一杯茶的甜暖陪伴
此時(shí)天氣逐漸寒冷
燜泡茶是驅(qū)寒降噪的最佳選擇
從選茶到泡法，讓你一次喝懂燜泡茶
要說(shuō)秋冬季最適合喝什么茶，那一定首選白茶和熟茶。
俗話說(shuō)：白茶一年茶、三年藥、七年寶。
秋冬喝一杯白茶，不僅能夠舒心愉悅，還能溫潤(rùn)降噪。
熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等制作工藝后，茶性溫和不刺激，對(duì)于脾胃敏感的人來(lái)說(shuō)非常友好。
天氣漸涼，喝上一杯熟茶，既養(yǎng)胃暖胃，又提神去燥。
為什么白茶、熟茶燜泡之后更好喝?
10年產(chǎn)品研發(fā)和大量實(shí)驗(yàn)
我們總結(jié)出【茶葉萃取率曲線】
為你揭秘燜泡好喝的奧秘
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把普洱熟茶、白茶燜著喝，方便快捷的同時(shí)，滋味更香甜。
通過(guò)大量實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)：茶葉的萃取率與水溫、壓力、茶葉揉捻度及葉片研磨度呈正相關(guān)關(guān)系，與茶水比呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。
茶葉的萃取率快慢遵循：“鮮味(氨基酸)>苦味(咖啡堿)>甜味(單糖)”。
其中人們喜愛(ài)的甜味(單糖)做為大分子，萃取速率最低。
傳統(tǒng)工夫泡法，沖泡時(shí)間短，出湯速度快。
茶葉當(dāng)中的大分子物質(zhì)，在短時(shí)間內(nèi)不能快速萃取出來(lái)，所以蓋碗沖泡并不能完全釋放熟茶、白茶這類(lèi)茶葉的甜潤(rùn)感。
燜泡壺泡法，燜泡時(shí)間長(zhǎng)、溫度高。
長(zhǎng)時(shí)間的高溫燜泡，使得茶葉當(dāng)中的大分子物質(zhì)充分萃取出來(lái)，所以燜泡的熟茶和白茶喝起來(lái)更加香甜。
白茶燜著喝，更香甜
資深茶客才知道的燜泡訣竅
快來(lái)get
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白茶燜泡教程：
器具：燜泡壺
茶水比：1:250，一個(gè)1800ML的燜泡壺，投茶量為7g
燜泡時(shí)間：1小時(shí)以上，口感最佳
白茶在制作工藝中只有萎凋和干燥兩道工序。
由于白茶不炒不揉，葉片中的內(nèi)含物質(zhì)被最大程度保留下來(lái)。
燜泡壺，則能通過(guò)高溫高壓，將茶中的單糖、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)充分析出，使茶湯更加甘甜濃郁，甚至有淡淡的藥香和蜜香。
燜泡熟茶
熟茶如何燜泡?
要喝一杯滋味香甜濃郁的熟茶
get這個(gè)小技巧
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熟茶燜泡教程：
器具：燜泡壺
茶水比：1:200，一個(gè)1800ML的燜泡壺，投茶量為9g
燜泡時(shí)間：1小時(shí)以上，口感最佳
熟茶經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵，微生物在發(fā)酵中分解葉底纖維產(chǎn)生了大量水溶性多糖。
通過(guò)持續(xù)的保溫和燜泡，茶葉當(dāng)中的大分子物質(zhì)被全面激發(fā)，多糖物質(zhì)得到充分萃取，使得熟茶的茶湯滋味更加香甜厚滑。
國(guó)慶假期悠長(zhǎng)，不論是和家人同聚，還是獨(dú)自靜享時(shí)光，只要喝上一杯好茶，才是生活的美滿。
